För några år sedan införde vi några recept på typiska kapverdiska maträtter. Ett av dom ver en Caldeirada på fisk, mustig och smakrik. Många av våra medlemmar längtar säkert efter maten på Kap Verde. Tänk alla sorters bönor, maniok, färsk tonfisk, friterad Chicharro, chorizo, bacalhão, arroz com atum, mjölkpudding, croquettes, getgryta, kyckling med kongobönor, serra med kål, pastejs mm mm. Nu har inte den mest typiska tallriken nämnts, den som vart där vet vilken. Stark ska chorizon vara.

Den kapverdiska matlagningstraditionen är mycket portugisisk men också "kapverdisk". Naturligtvis har den stora tillgången på fisk lämnat sina fjäll köket. Receptförslagen är för det mesta personliga, och anpassade för det som finns att tillgå på den svenska marknaden. Klipp gärna ur och samla.
Som ni säkert har förstått så är ibland maträtterna ganska kryddstarka. En annan detalj som kommer att märkas är att vi inte använder smör eller grädde. Kanske lite margarin ibland. För att vara förberedd med ingredienserna till nästa recept så måste en del stå och dra. Så är det med Tores men Pelles malanguetablandning är brukbar från början. Pelles får inleda samlingen.